Budín de Pasas y Nuez

Ingredientes

  • 6 huevos -
  • 400 gr de azúcar común -
  • 625 gr de harina común -
  • 2 cucharadas de polvo para hornear -
  • 240 cc de jugo de naranja -
  • 210 cc de aceite vegetal -
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja -
  • 1 cucharadita de semillas de anís molidas -
  • 150 gr de pasas de uva -
  • 175 gr de nueces picadas grandes -
  • 1 cucharada de harina -
  • azúcar impalpable para decorar -

Instrucciones

  • PREPARACION FRIJOLES:
  • 1 Precalienta el horno a 190 C (moderado). Enmanteca y enharina 2 budineras medianas. Reserva.
  • 1 Mezcla los huevos con el azúcar con la batidora eléctrica hasta que queden bien esponjosos. Tamiza la mitad de la harina y polvo para hornear, y luego bate a baja velocidad. Incorpora el jugo de naranja y el aceite. Incorpora el resto de la harina tamizada. Por último, añade la ralladura de naranja y el anís, y mezcla bien.
  • 1 Verte agua hirviendo sobre las pasas de uva, y sécalas completamente con papel de cocina. Mezcla las nueces y pasas en un bowl junto con 1 cucharada de harina. Incorpora en forma envolvente al budín.
  • 1 Verte la mezcla en las 2 budineras y cocina en el horno por 1 hora. Los budines estarán listos cuando al insertar un palillo, éste sale limpio.
  • 1 Deja que se enfríe durante 5 minutos, y desmolda los budines y deja que se enfríen completamente.
  • 1 Espolvorea con azúcar impalpable justo antes de servir.
Platillo Langosta puerto nuevo

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