Tacos Todos Santos

Este pueblo mágico cercano a Los Cabos le da su nombre a este platillo, donde el pescado se fusiona con un capeado especial con cerveza oscura que le da un sabor inigualable, mientras que la col le da un toque crujiente y fresco.

Ingredientes

  • 1 kg. de filete de pescado -
  • 1 ½ tazas de harina -
  • 1 taza de agua -
  • 3 cucharadas de mostaza -
  • 1 huevo -
  • 1 lata de cerveza oscura -
  • ½ col morada rallada -
  • Sal La Fina al gusto -
  • Pimienta al gusto -
  • 1 pizca de orégano -
  • ¼ cucharadita de polvo para hornear -
  • Tortillas de harina o maíz -
  • Aceite vegetal, el necesario -

Instrucciones

  • 1 Corta los filetes de pescado en trozos y condimenta con Sal La Fina y pimienta. Reserva.
  • 2 En un tazón pon harina, Sal La Fina, pimienta, agua, mostaza, huevo, cerveza, polvo para hornear, orégano y revuelve. La consistencia debe ser como masa para hacer hot cakes.
  • 3 Pasa los trozos de pescado por harina y después por la mezcla y fríe en el aceite hasta que estén dorados. Quita el exceso de aceite y coloca en tortillas calientes de harina. Agrega col para servir.

Platillo Tacos Todos Santos

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